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*ヨーグルトのふわふわドーナツ
by こなつママ
ふわっとした食感のやさしいドーナツ。 ヨーグルトのおかげで、揚げる前の生地もふわふわ。 揚げたてをハフハフいって召し上がれ。
コツ、ポイント
◆油の温度は中温から高温。◆油で揚げるので、砂糖・ベーキングパウダーの量は減らさないで下さい。◆仕上げの砂糖は、粉砂糖やてんさい糖などの、細かいものがオススメ。◆生地に入れる砂糖は、お好みで加減して下さい。20gはほんのり甘い程度。砂糖が多い生地であれば、仕上げのは省いても。
材料
(4~5個)
★薄力粉
150g
★砂糖
20~40g
★ベーキングパウダー
3g
★塩
少々
ヨーグルト
90~100g
サラダ油
大さじ1・1/2
仕上げの砂糖
適宜
このレシピの生い立ち
市販のは添加物が気になるので、自家製で。牛乳の代わりにヨーグルトを入れたら、不思議な生地に仕上がった。 09/03/07、つくれぽ40人になりました!ありがとうございます!!
1.
ボールに★の材料を入れて、泡立て器でグルグルかき混ぜる。ヨーグルトを入れて混ぜたら、サラダ油を少しずつ入れて馴染ませる。
2.
一まとまりになったら、ラップで包んで30分くらい常温で休ませる。
3.
生地を4・5等分にし丸めたら、真ん中に指で穴をあけて、大きめのリングに整える。
4.
油で揚げ、ぷっくり&こんがりしたら引きあげる。
5.
荒熱がとれたら、お好みで、敷いた砂糖の上で転がし、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/404421
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