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★海のおそば すき昆布の炒め煮★
by
ポキコちゃん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/404525
ネーミングが良かったのか子供が小さい時、海のおそば食べたーいって言われ、よく作ってました。
（2008.05.14 話題入りしました。作ってくださった皆様ありがとうございました）
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すき昆布
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乾燥モノなら半切1枚
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■ または
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切り昆布
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２パック
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にんじん
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1/3本
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豚肉
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少々
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ちくわ
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2本
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ごま油
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大さじ1
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本だし
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小さじ1弱
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しょう油
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大さじ2
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砂糖
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大さじ1.5
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酒
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大さじ1
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【1】 今日は乾燥モノ使いました。約20センチ×30センチです。
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【2】 包丁バサミで4等分して水で戻します。30分でこんなに膨らみます。
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【3】 豚肉は細切れ、にんじんは千切りに、ちくわはかわいく輪切りにします。
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【4】 フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。火が通ったらにんじん入れて炒め。昆布、ちくわを投入。よく混ぜます。
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【5】 水200ｃｃ、酒、本だし、砂糖を入れて少し煮込みます。
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【6】 しょう油を入れ、水分がなくなる位煮ます。時々かき混ぜてください。
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【コツ、ポイント】乾燥モノが無かったら，生の2パックでもいいです。
時間かけすぎると昆布が柔らかくなるので、強火で作ります。
辛いのがお好みなら、豆板醤とか、コチュジャン入れてもおいしいです。
【このレシピの生い立ち】子供に昆布食べさせたくて、海のおそばだよって言ったら、子供の大好物になってしまいました。
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