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★海のおそば すき昆布の炒め煮★
by ポキコちゃん
ネーミングが良かったのか子供が小さい時、海のおそば食べたーいって言われ、よく作ってました。 (2008.05.14 話題入りしました。作ってくださった皆様ありがとうございました)
コツ、ポイント
乾燥モノが無かったら,生の2パックでもいいです。 時間かけすぎると昆布が柔らかくなるので、強火で作ります。 辛いのがお好みなら、豆板醤とか、コチュジャン入れてもおいしいです。
材料
(4人分)
すき昆布
乾燥モノなら半切1枚
又は、 切り昆布
2パック
にんじん
1/3本
豚肉
少々
ちくわ
2本
ごま油
大さじ1
本だし
小さじ1弱
しょう油
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供に昆布食べさせたくて、海のおそばだよって言ったら、子供の大好物になってしまいました。
1.
今日は乾燥モノ使いました。約20センチ×30センチです。
2.
包丁バサミで4等分して水で戻します。30分でこんなに膨らみます。
3.
豚肉は細切れ、にんじんは千切りに、ちくわはかわいく輪切りにします。
4.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。火が通ったらにんじん入れて炒め。昆布、ちくわを投入。よく混ぜます。
5.
水200cc、酒、本だし、砂糖を入れて少し煮込みます。
6.
しょう油を入れ、水分がなくなる位煮ます。時々かき混ぜてください。
https://cookpad.com/recipe/404525
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