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体すっきり!野菜スープ☆
by みきりんこ
主人のダイエットと私のデットクスのために作ったスープです♡ 干ししいたけと昆布でしっかりおだしを取るので、薄味でも美味しく頂けます♪ たっぷり食べても安心☆ ダイエット中でなくてもおすすめです(*^_^*)
コツ、ポイント
・具材はできれば有機の物でお水はミネラルウォターがお薦めです。・具材から美味しいおだしがでるので味付けは極薄く☆でも美味です♪ ・ご飯・おうどん・そうめんを入れても美味しいです。・ごま油の代わりにすりごまだにするとよりヘルシーです♡
材料
干ししいたけ
4枚
昆布
1枚 10×10cm
大根
3cm
玉ねぎ
1個
人参
2分の1本
ごぼう
2分の1本
小松菜
4分の1束
山芋
適量
水
800ml
塩
少々
醤油
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
主人のダイエットと私のデトックスのためにと考え作りました。
1.
1.お鍋に水、干ししいたけ、昆布を入れ3時間置く。(時間がなければ1時間位でもOK) 2.1を極弱火にかけ30分加熱する。(沸騰させない)
2.
3.2を加熱してる間に山芋以外の野菜を食べやすい大きさに切る。山芋はする。4.30分加熱した昆布、干ししいたけを取り出しスライスして戻し山芋、小松菜の葉以外の3を入れ弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。小松菜の葉を入れ火を止める。
3.
5.塩、醤油で極薄く味付けをし、ごま油で風味を付ける。6.お椀に入れ、すった山芋をかける。完成!!
https://cookpad.com/recipe/404543
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