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ささみときゅうりの梅しそあえ
by 金ごま本舗
梅としそと海苔とごまが絶妙なマッチング!
コツ、ポイント
しっとりささみと、シャキシャキきゅうりのあえものです 梅としそと海苔とごまが絶妙なマッチングです 隠し味の素焚糖も利いてます
材料
(2人分)
ささ身
2本
きゅうり
1本
大葉
3枚
梅干し
1個
もみ海苔
ひとつかみの半分弱
醤油
小さじ1/2
素焚糖(お砂糖)
小さじ1/4
金ごまいりごま
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
≪東京都の金ごま味人さん♪花ぴー様からのご投稿レシピ≫
1.
きゅうりは千切りにして塩をふり、しばらくおいてから洗い、水気を軽くしぼりま す。
2.
ささみは、塩を入れたお湯が沸騰したところに入れ、火を消して10分以上じっくり火を通します(←しっとり仕上げのコツ)
3.
取り出したら水気を取り、手でほぐしておきます
4.
ボウルにきゅうり、ささみ、千切りにした大葉、叩いた梅、もみ海苔、素焚糖、醤油、いりごま、ごま油を入れて、混ぜます
https://cookpad.com/recipe/4045633
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