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鯵の南蛮漬け
by ★saya★0807
濃い味付けの南蛮漬けです。野菜が多めに入っています(^_^)v
コツ、ポイント
アジを唐揚げにしても美味しいです。
材料
(2人分)
アジ(中)
8尾
人参
1/2本
ピーマン
3個
タマネギ
1個
○酒
大さじ2
○醤油
小さじ1
○生姜(チューブ)
1センチ
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ1
★酢
大さじ3
塩
適量
コショウ
適量
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
南蛮漬け大好きなので、作りました。ダシを使ってるものが多いですが、使わない方が好きなのでレシピにしました。
1.
アジは頭と内臓を取り除いて、○(酒・生姜・醤油)をボールに入れて下味を付けておく ※写真は三枚おろしにしてみた時用
2.
人参、ピーマンは千切り、タマネギは薄切りにして、ボールに入れておく タマネギは水にさらしていても辛みが取れるのでgood
3.
★を1のボールに入れる
4.
アジに塩胡椒を振って、片栗粉をまぶす
5.
アジを揚げる。揚がったらそのまま野菜が入ってるボールに投入
https://cookpad.com/recipe/4045656
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