コツ、ポイント
卵黄の油分やオイルが付いたハンドミキサーで卵白を泡立てても泡立ちません。洗う手間を省くために、先に卵白から泡立てるのです。
ハンドミキサーに卵白が付いたままで卵黄を泡立てる事ができますので。
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーにこちらを持参します。
1.
卵を室温に戻す。★を合わせてふるいにかける。材料を準備する。
2.
先ず、ハンドミキサーで卵白を7分立てに泡立て、砂糖の半量を加え硬く泡立てる。
3.
卵黄に残りの砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜ、オイル・水を注いでよく混ぜる。
4.
オーヴンの温めスタート。ふるっておいた★を❸のボウルに入れて混ぜる。粉のかたまりが残るようなら泡立て器で混ぜる。
5.
❹に泡立てた卵白を加えて、ボールの底からすくい上げるようにして、ボウルを回しながら混ぜる。
6.
型に移したら、2〜3回軽く落として空気を抜く。170°C・40分ベイクする。
7.
オーヴンから出して、少し高さのある物に逆さにして置き冷ます。
8.
セロファンやリボンでラッピングすると、先様に喜んで頂けます。
https://cookpad.com/recipe/4045720
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