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豆乳☆寒天☆葛豆腐
by ゆりまめ
豆乳を寒天と葛で固めました。形はあるけど口の中でとろけて、簡単なのに上品な一品になりました!わさび醤油でどうぞ☆
コツ、ポイント
かき混ぜるときは焦がさないように、下の方からよく混ぜてください。
材料
豆乳(成分無調整)
200cc
寒天
2g
葛
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
葛のとろっとしたのが大好きなのと、それを寒天が固まるのを利用して、かたくもない、柔らかすぎでもないものを作りたかった。
1.
葛を大さじ1の水で溶かし、豆乳、寒天と共に鍋に入れてよく混ぜます。
2.
中火くらいの火にかけ、絶えずかき混ぜます。沸騰してきたら火をごく弱め、焦がさないようにかき混ぜ続けます。
3.
1分くらい混ぜたら火を止め、型に流します。粗熱がとれたら冷蔵庫で固まるまで冷やして出来上がり。わさびと醤油をかけて召し上がれ♪
4.
ポン酢でもいけました(^^)
https://cookpad.com/recipe/404644
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