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韓国本場の味!チムタク찜닭
by ケリーシオン
残った汁にご飯を混ぜて食べるのもオススメです♪
コツ、ポイント
麺を入れたら3分というのがポイント!!
材料
(2人分)
鶏肉(もも肉やむね肉を混ぜて)
300g
しじゃがいも
2個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ねぎ
1/2本
チャプチェ用の麺
1束
乾燥赤唐辛子
適量
■
<たれ>
醤油
100cc
砂糖
大さじ3
水飴もしくはオリゴ糖
大さじ6
インスタントコーヒー
大さじ1
おろしにんにく
大さじ3
コショウ
少々
水
800cc
このレシピの生い立ち
韓国で食べていたチムタクが無性に食べたくなったので、作ってみました!
1.
材料を切っておきます。 じゃがいもは10分ほど水にさらしてください。
2.
チャプチェの麺は、1時間ほど水にさらしておきます。
3.
鶏肉も食べやすい大きさに切ります。(本当は骨つきがいいですが、うちでは食べやすい骨なしを使います)
4.
切った鶏肉を一度水で洗い、800ccのお湯で茹でます。
5.
沸騰したら、アクを取り醤油とコーヒーを入れ、強火で10分ほど煮込みます。煮込んだら砂糖と水飴を入れます。
6.
ねぎを除く野菜とコショウ、にんにくを入れ、さらに強火で10分ほど煮込みます。
7.
最後にねぎと唐辛子をいれ、蓋をして約3分程したら麺を入れ、再び蓋をして3分煮込んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/4046533
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