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ゴーヤのとろけるチーズ焼き
by ねちゅ
夏の定番料理!ゴーヤチャンプルーに飽きたらどうぞ!ビールがすすむ逸品です。チーズでゴーヤがマイルドに!
コツ、ポイント
ゴーヤをさっと下茹ですると、苦みが緩和されます。私はこのレシピでゴーヤ嫌いを克服できました!!今ではスーパーでわざわざゴーヤを買ってしまうほどです(^ ^)チーズはスライスでは無く細かくカットされてるとろけるチーズが使いやすいです、
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
とろけるチーズ
2掴みくらい(多目がおすすめ)
塩胡椒、油
適量
このレシピの生い立ち
小さい時から食卓でよく出てました。ゴーヤを育ててると次から次へ実がなるので、消費するためにチーズを豪快に使用して贅沢な感じになってます。
1.
ゴーヤはワタを取り除き半月形に切る。
2.
フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒める。(ゴーヤの苦みを抑えたい方は先に下茹でしておくことをお勧めします)
3.
ゴーヤに火がとおり、焼き色がついたところでとろけるチーズをどかっと入れます。
4.
ここで味付けをします。チーズにも塩気があるので、気持ち少なめで塩胡椒で味付けます。
5.
チーズが溶けて全体に絡んだら完成!チーズは焦げやすいのでご注意。
6.
同じウリ科?のキュウリでもつくってみた。ちょっとパンチが足りないかなー?鰹節とか入れても美味しいかも!
https://cookpad.com/recipe/4046661
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