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にんじんキッシュ
by Kiki❁OL
そこにえのき茸をいっぱいに詰め込んでにんじんの甘味がふわり広がるキッシュです。お好みでほうれん草や玉ねぎをプラス(^^)
コツ、ポイント
卵をきちんと混ぜすぎないで作ると白身と黄身が不均一になって、違う食感を味わえたかもっと作ったあと後悔しました(笑)
材料
(2人分)
厚切りベーコン
4枚
にんじん
1本
えのき茸
1/2袋
卵M
2個
牛乳
150cc
バター
20g
塩胡椒
適量
粉チーズ
お好みで
コンソメキューブ
1つ
このレシピの生い立ち
キッシュが食べたくて、突然作ってみた結果です。バターは多いかも?
1.
耐熱ボールにバターを入れて、電子レンジでバターを溶かします。(500W40秒前後)
2.
溶けたバターにコンソメキューブを溶かし、その間牛乳を人肌程度に暖めます。(湯煎がベスト。今回は500Wレンジで40秒。)
3.
暖めた牛乳と卵をを、バターと合わせて、混ぜる。卵は常温にしておくとバターが固まらない。
4.
混ぜ合わさったら、塩胡椒で味付け。
5.
にんじんは、4ミリ前後で短冊切り。(7ミリとかあった方が甘いかも?)
6.
えのき茸は4センチ幅で切り揃える。ベーコンは2センチ間隔で切り揃える。
7.
容器に、えのき茸を敷いて、卵液を半分位までいれる。(入れすぎで溢れたので半分くらいがベスト)その上からにんじんを沈める。
8.
最後にベーコンを浮かべたら、お好みで粉チーズを振り掛ける。200度のオーブンで30分過熱。
9.
炊飯器でもやってみた。普通に炊飯したあと、もう一度炊飯を押して30分で止める。
10.
焼けたあと、バターが多かったのでシリコン容器からするんと取れた(笑) バターは半分でもいいかもしれないと反省。
https://cookpad.com/recipe/4047007
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