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牛タンカレー
by 象印マホービン
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”の圧力調理で牛タンのうまみを逃さずしっかり味わえます。
コツ、ポイント
宮城県仙台といえば言わずと知れた牛タン。 ご当地料理の味をご家庭でどうぞ。
材料
(4人分)
牛タン(ブロック)
350g
玉ねぎ
2個(400g)
にんじん
1/2本(100g)
にんにく
1かけ(10g)
■
A
赤ワイン
100mL
水
100mL
だしの素
小さじ1
カレールウ
4皿分(80g)
薄口しょうゆ
小さじ1
ごはん
適量
このレシピの生い立ち
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”では、やさしい圧力をかけるので、煮崩れしにくくカレーもおいしく仕上げます。
1.
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじんは2mm厚さの半月切りにします。
2.
牛タンは2cm厚さに切り、格子状に隠し包丁を入れます。
3.
圧力IHなべの内なべに①を入れ、その上に②をのせて、Aを入れて本体にセットします。
4.
『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【20分】に設定、『スタート』キーを押します。
5.
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、『とりけし』キーを押して外ぶたを開けます。
6.
カレールウと薄口しょうゆを入れて外ぶたを閉じ、5分蒸らします。
7.
外ぶたをあけ、ルウを溶かすように木べらで軽く混ぜます。
8.
『温度調理』キーを押して【100℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【5分】に設定し、『スタート』キーを押します。
9.
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、外ぶたを開け、軽くかき混ぜて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4047446
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