豚肉とキャベツの味噌炒め by キッチンハート

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/404750

シャキシャキとしたキャベツの美味しさは抜群！！味噌との愛称もいいので癖になってしまいます。

材料：

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【1】フライパンに豚肉を入れてこんがりするまで炒め、取り出しておきます。
【2】キャベツを入れ強火で1分間炒めます。
【3】酒を少々をふりそそぎ、さらに1分間炒めます。
【4】あわせ調味料を入れて絡ませていきます。
【5】取り出しておいた豚肉を合わせ調味料の残りを綺麗にしながらフライパンに戻します。
【6】すぐに火を止めて全体を混ぜ合わせると出来上がりです。

【コツ、ポイント】味噌をしみこませてしまうと味が水っぽくなり、キャベツのシャキシャキ感がなくなるので、キャベツを入れてからは3分以内に炒め終わるのがコツです。

【このレシピの生い立ち】キャベツの美味しい時期には味噌汁にキャベツを使うことが多いのですが味噌ととても合うので炒めても美味しいだろうという発想から生まれました。