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香ばしごま香る♪まぐろのたたき風
by イオン
ごま衣で焼き上げた、まぐろのたたき風です。外はカリッ、中はレア。おつまみにもぴったりです♪
コツ、ポイント
まぐろの水気を軽くふいて、まぶしたごまを軽く押さえるのがポイント。水分が残っていると衣がつきにくくなります。まぐろはさっと焼いて、レアに仕上げるのがおすすめです♪
材料
(2人分)
まぐろ
1冊
いりごま(白)
大さじ2
にんにく(薄切り)
1片分
サラダ油
大さじ2
グリーンリーフ
適量
しょうゆ
適量
■
A
めんつゆ(3倍希釈)
大さじ1
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもお刺身や丼で食べていたまぐろの食べ方をちょっと変えて♪子どもから大人まで楽しめるメニューです!
1.
今回のおすすめ食材は、まぐろです。
2.
まぐろは柵のままAをからめて、冷蔵庫で10分ほどおく。
3.
<2>のまぐろはペーパータオルなどで水気を軽くふき、いりごま(白)をまんべんなくまぶしつけ、しっかりと押さえる。
4.
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で加熱し、香りがたったら<3>を入れ、中火で両面を1分ずつ焼く。
5.
食べやすい大きさに切って器に盛り、グリーンリーフとしょうゆをそえる。
https://cookpad.com/recipe/4047558
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