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ピーマン嫌い克服!ピーマンとツナの佃煮風
by らるむ。
☆★話題りレシピ★☆ 我が家のピーマン嫌い歴60年がついに食べた!(驚) ご飯に合う無限ピーマンの和風Ver.です。
コツ、ポイント
味を濃い目に、しっかり煮ることでピーマン臭さが消え、ピーマン嫌いでも食べやすい味に仕上がります。 隠し味程度のニンニクもポイントです。
材料
(4人分前後)
ピーマン
8~10個
ツナ(水煮・油漬けどちらでも)
1缶(70g)
◎水
50cc
◎ほんだし
少々
◎砂糖
小さじ2
◎本みりん
大さじ1と1/2~2
◎濃口醤油
大さじ2
△おろしニンニク
少々
△豆板醤
小さじ1/4
△酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
家庭菜園のピーマンが大量にあったので、残った茄子の煮浸しの煮汁で煮てみたら美味だった! そこからアレンジした一品です。
1.
ピーマンは縦割にして種とワタを取り除き、横に細切りにする
2.
雪平鍋にピーマンと◎を入れ、中火で煮る
3.
ピーマンがくったりしてきたら、缶汁を切ったツナと△を加える
4.
汁気がなくなるまで炒り煮したら完成
5.
常備菜として保存する場合は、密閉容器に移し、完全に冷めたら冷蔵庫で保存する
6.
☆16.09.06☆ 「ピーマン佃煮」の人気検索でトップ10入りしました♪
https://cookpad.com/recipe/4048683
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