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ヤリイカとトマトのスープパスタ
by Leoareoli
とっても簡単に、トマト味の魚介あっさりスープスパゲティ!
コツ、ポイント
フライパン1つでできて、とっても簡単です! スパゲティ以外にも、マカロニなどのパスタでも良いかもしれません。
材料
(2人分)
ボイルヤリイカ
4杯
トマト
大1個
黄パプリカ
1個
なす
1本
オリーブの実
あれば5.6粒
にんにく
1カケ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ4
トマトジュース
100cc
鶏がらスープ
200cc
スパゲティ
2人分
バジルの葉
あれば適量
このレシピの生い立ち
お店のヤリイカのパスタのディスプレイを真似してみました。
1.
ヤリイカを輪切りにする。
2.
トマト、黄パプリカ、なすはすべてさいのめ切りにする。 オリーブの実は輪切りにする。
3.
鶏がらスープの素を水に溶いて、200ccのスープを作る。 100ccのトマトジュースと合わせる。
4.
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、良い香りがするまで炒める。
5.
黄パプリカとなすをフライパンに入れて、油がまわるようによく炒める。
6.
フライパンに、ヤリイカ、トマト、オリーブの実を加えて、トマトの形が崩れるくらいさらによく炒める。
7.
野菜が炒まったら、フライパンにトマトジュース鶏がらスープを加え、グツグツと煮立たせる。
8.
スパゲティを規定より1分短く茹でる。
9.
スパゲティが茹ったら、スープに入れて、1分間よく絡ませる。
10.
1分経ったら、お皿に盛って、バジルの葉をのせて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4049923
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