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簡単本格派タンドリーチキン
by いなみ先生
留学時の最初のルームメイトが、インド人の子達でした。共同キッチンで毎日カレーの下ごしらえさせられていました(≧▽≦)
コツ、ポイント
チリパウダーが家になかったら、一味唐辛子でも代用できます♪鶏肉は、漬け込んだら1~2日大丈夫! 皮を焦がさないように、焼くときは、チェックして下さいね。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉(2枚)
約500g
■
タンドリーペースト
A 生姜のすりおろし
1かけ(約5g)
A ニンニクすりおろし
1かけ(約5g)
A カレー粉
大さじ5
A チリパウダー
小さじ1/4
A レモンの絞り汁
小さじ2
A 塩コショウ
小さじ1
A プレーンヨーグルト
大さじ4
サラダ油
大さじ1
レモン
半個
このレシピの生い立ち
隣のリンダちゃんから、習いました。。。?いや、手伝わされていました(笑)カレーも何十種類とあるので、その内載せますね~(≧▽≦)
1.
Aのタンドリーペーストの材料をボールに入れ、混ぜておきます。
2.
鶏もも肉に、フォークでプスプス刺して穴をあけます。こうすると味がしみます(o^−^o)
3.
Aのタンドリーペーストに先ほど穴をあけた鶏もも肉を漬けよく揉んだら、ペーストごと冷蔵庫で半日~1日寝かせます。
4.
キッチンペーパーで余分な水分を、拭き取ります。
5.
火をつけていないフライパンに油をしき、皮を下にして肉をおき、弱火で10分焼き箸でいい焼き色がついたのを確認
6.
裏返して蓋をして弱火で10分蒸し焼き。最後にまた皮を下にして強火で30秒でかりっと。レモンのくし形切りを添えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4050536
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