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ピーナッツハニー和え麺
by マイハニーキッチン
まだまだ暑い毎日。 ピーナッツハニーを使ったエスニック和え麺でランチ☆ お好みでラー油をかけてピリッと!!
材料
(2人分)
ササミ
2本
赤パプリカ
1/4個
紫タマネギ
1/4個
万能ネギ
6本
もやし
1/2袋
■
(A)
ピーナッツハニー
大さじ2
酢
大さじ3
醤油
大さじ2 1/2
オイスターソース
小さじ2
ササミのゆで汁
大さじ2
中華麺
2玉
ライム
1/4個
パクチー
適量
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。
1.
ササミは筋を取る。鍋に湯を沸かし塩、酒を少々入れてササミを入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をし、10分おく。
2.
手で触れるくらいになったら食べやすい大きさに割く。
3.
赤パプリカ、紫たまねぎは薄切りにする。万能ネギは白い部分を小口切りにし、青い部分は4cm幅に切る。もやしはヒゲを取る。
4.
ボウルに(A)を混ぜ合わせる。
5.
鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示の時間通り茹でる。茹で上がる1分前にもやしを入れて茹でる。
6.
茹で上がったらザルにあげて水気をしっかり切り、(A)を混ぜ合わせたボウルに入れる。
7.
2、3も加えて和え、器に盛り、くし切りにしたライムを添えてパクチーをのせる。お好みでラー油をかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/4050900
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