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ナス1本と豚ロース1枚
by ぷっちょん☆
ナス1本豚ロース1枚でがっつりメニュー 濃いめの味付けです ビールにもご飯にも合います
コツ、ポイント
火加減はずっとやや強めの中火 ☆ナスだけを焼く時は火の通し過ぎ注意 ☆タレを入れたら焦げないように早めに火を止める
材料
(1人から2人)
ナス中
1本
豚ロース厚切り
1枚
※塩麹
大さじ1
※生姜すりおろし
小さじ1
小麦粉
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
白ごま
ぱらり
このレシピの生い立ち
覚書 ナス1 豚肉1でがっつりなメニューが食べたかった
1.
ナスを三等分に切って、 それをタテ半分に切る。 それをまたタテ半分に切る 水にさらす ザルにあげる
2.
豚肉を1センチ角にタテに棒状に切ってボールにいれて ※で下味を付けておく。
3.
焼く10分前くらいにボールに小麦粉を入れて肉にまぶす
4.
フライパンにオリーブオイルを熱してナスを入れて軽く焦げ目を付いたら、お皿にあげる
5.
そのフライパンに肉をいれ、火が通ったら余分な油を拭き取りナスを戻して ☆を順番に入れてタレを絡める出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4051144
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