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ビールが欲しくなる！自家製メンマ♪
by
青空の月さま
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/405411
茹で筍で柔らかい部分も使って、ビール片手にと〜っても美味しい手作りメンマ♪2008/4/24めでたく話題入り♥
さらに6/23に１００人達成♡♡♡
作ってくださった皆さんホントにありがとう｀O｀＊嬉しい♪
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茹で筍
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５００ｇ
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ゴマ油
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大２
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砂糖
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大１・１／３
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水
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２cup
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ウェイパー
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大１・１／３
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塩
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小１／３
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醤油
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大１
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オイスターソース
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小２
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ラー油
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お好みで
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【1】 茹で筍を縦５センチ位、１センチ幅位に切る。
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【2】 フライパンにゴマ油を熱し、筍を炒める。
油がまわったら、砂糖を入れて全体に混ざるように炒める。
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【3】 水、ウェイパー、塩を入れて、１０分くらい煮て汁気が半分以下になったら、醤油とオイスターソースを入れ、中火で１０分位。
汁気が完全に無くなるまで。
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【4】 このままでもとても美味しいのですが、大人用に、最後にラー油を入れてピリ辛でも♡
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【5】 ウェイパーを知りたいメンバーさんへ♥
これがウェイパー！
ちなみにこれはでっかいのだ♡
良かったらお試しあれ〜♪
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【コツ、ポイント】茹で筍は、臭みが気になる場合、２〜３分茹でてもよいと思います。
今回は、タケノコ掘りして来た実家の両親から 茹でた物をもらったので、それで作りました。
スーパーで売ってる茹で筍では作っていないので、味を見ながら調整してみて下さい。ビールがすすんでしまうくらいの塩加減です♪
【このレシピの生い立ち】実家から約２キロの新鮮な筍（直径５センチくらいの細くて長い種類のもの）を茹でた状態でもらって、煮物にもする予定が、メンマを作った所あまりに美味しくできたので、全てメンマになってしまいました〜！
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