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野沢菜じゃこ飯
by kisaragicats
しゃきしゃき野沢菜と甘辛いじゃこでご飯がススム~♪
コツ、ポイント
じゃこの味付けは、分量どおりだと関西出身の私にはちょっと濃いです…(濃い味大好きの旦那向けです) 濃い味が好きでない人は、調味料を減らす、じゃこを増やすなど調節してくださいね。
材料
(2人分)
野沢菜の漬物
適量
卵
1個
じゃこ(しらす干し)
40g
砂糖
大1
しょう油
大1
ご飯
丼に軽く2杯分
このレシピの生い立ち
あるお店で食べた「高菜じゃこ飯」がとてもおいしかったので、野沢菜でアレンジしてみました。旦那が私の分を奪うほどバクバク食べてくれました^^もっとたくさん作ればよかった~!!
1.
野沢菜の漬物を細かく刻む。汁気が多ければ、軽く絞っておく。
2.
錦糸卵を作る。
3.
フライパンに薄く油を熱し、じゃこを炒る。ある程度炒ったら、砂糖、しょう油で甘辛く味付けする。細かいじゃこがはぜるので、気をつけてください!
4.
器にご飯を盛り、錦糸卵、1、2を上に乗せる。
https://cookpad.com/recipe/405484
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