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とま湯豆腐
by marimi5
トマトからジュワッと溢れる果肉が旨いよ スープはいい出汁が出てるから〆はリゾットにしても。
コツ、ポイント
バジルソースは手作りでも市販品でもOK
材料
(2人前)
トマト
1個
豆腐
1丁
甘塩鱈
2切れ
あさり
150g
椎茸
1パック
白ワイン
50cc
水
適量
■
A
ナンプラー
大さじ2
レモン果汁
大さじ2
バジルソース
適量
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
1.
・トマト:くし切り ・豆腐:食べよく切る ・甘塩鱈:一口大 ・あさり:砂抜き ・椎茸:軸は落として、適当に裂いておく
2.
Aを混ぜてタレを作る
3.
土鍋に白ワイン、あさり、椎茸の軸を入れて、水をひたひたに注いで中火にかける
4.
沸騰したら甘塩鱈、椎茸を入れて灰汁をすくう
5.
鱈に火が入ったら豆腐、トマトを入れ温まったら完成
6.
〇食べ方 皿に具とスープを盛り、タレとバジルソースを少々かけてどうぞ
https://cookpad.com/recipe/4054850
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