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お豆ピクルスのちらし寿司
by ちゅらぐあ
トマトジュースを使ったピクルス液を使っているほんのり赤いちらし寿司です。外国人にも喜ばれると思います。
材料
(4人分)
ミックスビーンズ
100g
胡瓜
1本
ゆで卵
2個
プロセスチーズ
30g
トマトジュース
50cc
酢
50cc
砂糖
大さじ4
塩
少々
ご飯
500g
このレシピの生い立ち
トマトジュースを使っているのでほんのり赤いすし飯が出来まして。洋風ちらし寿司を考えていてできた1品です。
1.
トマトジュース、お酢、砂糖、塩でピクルス液を作り豆を漬け込んでおきます。
2.
胡瓜、チーズは同じような大きさに切っておきます。
3.
ゆで卵をみじん切りにしておきます。
4.
炊きあがったご飯にピクルス液を回し入れすし飯を作ります。
5.
豆のピクルス、胡瓜、チーズをすし飯に混ぜます。器に盛り最後にゆで卵のみじん切りをのせて完成
https://cookpad.com/recipe/4056137
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