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豚バラ♡♥なすの生姜焼き
by かけまま
相性のいいなすと豚肉をいつもの生姜焼きに。
コツ、ポイント
豚バラを使用するので油は少なめで。 しょうがの汁につけておくことでさらに肉も柔らかくなります。
材料
(2~3人分)
豚肉(バラ薄切り肉)
250g
なす
1~2個
しょうが
すりおろし 1かけ分
*酒
大さじ3
*しょうゆ
大さじ4
*みりん
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
なすと豚肉は夏にはぴったりの組み合わせ。 で、さっぱりと美味しくいただくのに生姜焼きにしたら美味しかった。
1.
なすは半月切りにしてさっと水にさらす。 焼く直前に水気をよく拭く。
2.
*をバットに入れ、肉を30分くらい漬ける。
3.
フライパンに少量の油を熱し②を炒める(つけ汁はとっておく。) 肉に火が通ったら①のなすを加えてサッと炒め、つけ汁加えて煮詰まるまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/405622
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