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いちじくのしっとりパンケーキ
by ライフ
時間がたってもしっとり!
コツ、ポイント
ヨーグルトが入っているので時間がたってもしっとり感が残ります。 シロップで甘さを調節してください。
材料
(直径15cm×3枚分)
いちじく
2・1/4個
バター
10g
A 卵
1個
A 牛乳
1/2カップ
A プレーンヨーグルト
大さじ3
ホットケーキミックス
100g
メープルシロップ(またはハチミツ)
適量
このレシピの生い立ち
ジューシーだけど甘さ控えめないちじくが入ったおやつにぴったりなレシピのご紹介です。
1.
いちじくはヘタを除いて皮をむき、1個を8つ割りにする。
2.
バターは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で30秒加熱し、溶かしバターを作る。
3.
ボウルにAを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスと②を加えて混ぜ合わせる。
4.
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ぬれ布巾の上で少し冷ます。
5.
④に①を放射状に6切れ並べ、中心から③の1/3量を丸く流して弱火で焼く(表面にプツプツと泡がでて少し乾いてくるまで)。
6.
⑤を裏返して約40秒~1分程焼いて火を通す。同様にあと2枚焼く。
7.
器に盛ってメープルシロップ(またはハチミツ)をかける。
https://cookpad.com/recipe/4056604
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