とっても簡単で美味しい出来ますので、是非作ってみて下さいね♪
コツ、ポイント
鯖をおろすのが苦手な方は魚屋さんやスーパーでおろしてもらえば、すぐに出来ますよ♪
小骨は食べる前に取った方が取りやすいです。
このレシピの生い立ち
甘さが自分好みに出来るので簡単に作ってみました!
1.
粗塩の半分をタッパーに敷き詰め、鯖を並べて、また上から粗塩をかける。
そのまま冷蔵庫で2時間以上寝かす。
2.
冷蔵庫から取り出し、鯖を綺麗に洗って、キッチンペーパーなどで水分を取る。
3.
黒酢、サトウキビ糖、昆布を合わせて、鯖と一緒にジップロックへ。
空気を抜いて、また冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
4.
ピンセットで気になる鯖の小骨を取り、薄皮を剥いで、お好みの大きさに切って並べれば完全!
https://cookpad.com/recipe/4057308
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