温かくても冷めてもどちらでも(*´ε`*)♪
■TOP写真差し替えました~☆
コツ、ポイント
なすは切ったら時間を置かずにすぐに炒めればアク抜きの必要なし♪
1.
なすのヘタに一周ぐるりと切り込みを入れ、ガクを取る。縦に半分に切り、皮側に細かくナナメに切り込みを入れる。
2.
油を入れたフライパンを熱し切り口からなすを焼き炒める。砂糖を加え、からめるようにさらに炒める。
3.
水と唐辛子と昆布を加え、落し蓋をして弱めの中火で3~4分ほど煮る。
4.
しょうゆを加え、煮汁が3分の1くらいになるまで煮詰める。(落し蓋もしてくださいね)
https://cookpad.com/recipe/405746
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.