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りゅうきゅう(蓮芋)のツナマヨ和え
by ろこらんぷ
高知のお野菜「りゅうきゅう」。子供たちも食べやすい味付けにしました。
コツ、ポイント
冷蔵庫で少し冷やすと暑い日もますます美味しい♪
材料
(小鉢1つ分)
りゅうきゅう(蓮芋)
30㎝くらい
塩
適量
ツナ缶
1つ
マヨネーズ
お好みで
塩こしょう
ぱらっと
このレシピの生い立ち
旬の野菜セットに入っていた「りゅうきゅう」。茹でたり炒めたり酢漬けにしたり色々チャレンジした中で、このツナマヨ和えが一番家族に好評でしたo(^o^)o
1.
りゅうきゅうの皮を剥きます。 フキの皮のように、端に包丁を入れて引くのですが、フキより100倍簡単で剥きやすいです♪
2.
りゅうきゅうを縦半分にして斜め薄切り。 お塩をふってしんなりさせたら軽く洗ってしぼります。
3.
りゅうきゅうに、軽く油を切ったツナを加え、マヨネーズと塩こしょうで和えたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/4058783
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