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アボタマdeチリ炒め
by ぐぅぐママ
ちょっと固めのアボカドを中華衣で揚げ焼きにしてスウィートチリベースの簡単ソースでちゃっと炒めました♪簡単美味しい~♪
コツ、ポイント
中華衣は片栗粉が固まるようでしたら少々の水で伸ばして大丈夫!焦げ目がつかないように中火~弱火でじっくり揚げ焼きしてください!
材料
(2人分)
アボカド
1玉
☆卵(M)
1個
☆ごま油
小さじ1
☆塩
ほんの少々
★卵白
1個分
★片栗粉
大さじ3
*スウィートチリソース
大さじ2と1/2
*酒
大さじ1
*醤油
小さじ1
*トマトケチャップ
小さじ1
*水
大さじ1
白ネギ(みじん切り)
小さじ1程度
ミニトマトなど
適量
このレシピの生い立ち
今日食べたいのにスーパーで食べ頃のアボカドが手に入らない時に思い付きました! 冷めても美味しいレシピです!
1.
材料です。 *の調味料は合わせておきます。 ☆の卵も溶きほぐし、☆を合わせ大きな煎り卵にします。(工程4参照)
2.
中華衣を作ります。 ★をよく混ぜ、トロトロにします。揚げるとぷくーっと膨らみますよ♪
3.
一口大に切り分けたアボカドを2に入れスプーンで衣と一緒にすくって揚げ焼きにします。
4.
フライパンに*の調味料を流しいれ1の煎り卵を先に入れて大きくほぐしながら 味を馴染ませます。
5.
3で揚げ焼きにした アボカドを入れ絡めます。中華衣がジュワジュワたれを吸いますよん♪
6.
みじん切りにした白ネギやミニトマトなどを散らして華やかに~。アボカドがとろ~りでたまりませんよ~
https://cookpad.com/recipe/4059442
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