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とろ〜り抹茶チーズケーキ
by ☆★stitch★☆
簡単にとろ〜りチーズケーキを
コツ、ポイント
パイ生地で作ると型崩れしやすいです。 タルト生地は砕いたクッキーにバターを混ぜたものでも代用できるかも
材料
クリームチーズ
200g
ギリシャヨーグルト
100g
牛乳
300cc
•砂糖
大さじ4
•薄力粉
大さじ2
•抹茶
小さじ
•卵黄
2個
パイ生地又はタルト生地
適量
卵黄
1個
ハチミツ
適量
このレシピの生い立ち
カスタードパイにクリームチーズを足してみたらとやってみたらとろ〜り美味しいチーズケーキが出来ました。
1.
クリームチーズとヨーグルトをボールにいれて、室温にし柔らかくしておく
2.
型にパイ生地又はタルト生地を敷いておく。
3.
カスタードクリームを作る。卵黄、薄力粉、砂糖、抹茶を混ぜ合わせる
4.
③に牛乳を入れよく混ぜて、ザルでこし、鍋に入れる。
5.
鍋を火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木べらで絶えずまぜる。
6.
できたカスタードクリームを暖かいままクリームチーズの入ったボールに入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
7.
⑥を生地を入れた型に流し込み冷蔵庫で30分以上冷す。
8.
⑦に溶いた艶出し用の卵黄をぬり、160℃に熱したオーブンでようすを見ながら25分焼く。
9.
途中、ようすを見て焦げがひどい様ならアルミホイルをかぶせる
10.
焼きあがったらハチミツをかけて完成。
11.
*常温ならとろ〜としたケーキに。冷蔵庫でしっかりと冷やせばもっちりとしたケーキになります。
https://cookpad.com/recipe/4060695
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