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甘酸っぱ〜い☆梅ジャム
by おでかけマダムさん
梅サワーに使った梅を再利用(^-^)v砂糖を加え煮詰めるだけ!甘酸っぱいジャムの出来上がり☆
コツ、ポイント
砂糖の量はお好みで調整してください。 レモン汁を入れなくてもトロミがつきます。
材料
梅酢の梅
500g
砂糖
200g
このレシピの生い立ち
サワードリンクに使った梅を捨ててしまうのは勿体ない!と思いジャムにしました☆
1.
サワードリンク用に漬けた梅を利用します。
2.
梅を取り出します。 ドリンクは保存ビンに入れ、水や炭酸等で4~5倍に割って飲みます☆
3.
梅の実から種を取ります。 種を取り除くのが大変な時はそのまま鍋に入れます。 砂糖を加え火にかけます。
4.
弱火でとろみが出てくるまでかき混ぜ煮詰めます。
5.
種を取り除いていない場合、とろみが出てくると、種が実からはずれて来ます。種を取り出します。
6.
冷めると硬くなるので少しゆるいかなと思う位で火から下します。 ♪甘酸っぱい梅ジャムの出来上がりです♪
7.
パンにはもちろん、調味料として隠し味に! さんまの煮付けやカレーにチャツネとして利用してもgood(^^)/
https://cookpad.com/recipe/4060826
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