マフィン(クリームチーズ)
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マフィン(クリームチーズ)
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クリームチーズ入りの生地なのでシットリきめ細かな仕上がりで、お好みのトッピングと引き立て合っています。
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材料：(チビマフィン１５個)
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| 【1】 バターをクリーム状に掻き立てて、粉糖を擦り混ぜます。滑らかになったら裏ごした、クリームチーズを混ぜます。 ほぐした卵液を少しずつ混ぜ合わせます。 |
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| 【2】 よく振るった粉類をゴムベラであわせ、纏まったら、台に打ち粉して分割します。チビマフィン型に55グラム入れました。 |
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| 【3】 トッピングはキリのクリームチーズとアンゼリカ、ドレンチェリー、焼酎に漬け込んだアプリコット。です。 缶詰のフルーツやフレッシュの物も魅力的です。 焼成190度で２５分 アプリコットジャムを煮詰めて塗って、フォンダンを掛けました。 |
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【コツ、ポイント】混ぜるの部分は結構シツコク混ぜています。粉は３回振るってあります。
【このレシピの生い立ち】ケイクのチョイ焦げたポソポソしたところが好きなので、マフィン作ってみました。
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