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市販のカレールゥ de 絶品チキンカレー
by coffeedge
市販のカレールゥで、簡単に本格的な味に作れるチキンカレーです。
コツ、ポイント
ハウス ジャワカレーの中辛を使用しました。 6 クミンパウダーは一振りで、かなり味が変わるので少しずつ足して調節して下さい。 (家では3振り足しています。)
材料
(2~4人前)
鶏もも肉 1枚
300g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/4本
ヨーグルト(無糖)
大さじ2
市販のカレールー 185g入り
1/2箱
クミンパウダー
小さじ1/4~1/2
バター
10g
塩、胡椒
各適量
水
700ml
ローリエ あれば
1枚
このレシピの生い立ち
時間をかけて、自家製のカレーを作る時は、ヨーグルトに漬けこんだチキンを必ずいれるのですが、市販のカレールゥを使う時に、漬けこまないで入れても美味しいかな、と思い試してみました。
1.
鶏肉を大き目の一口大に切り、クミンパウダー小さじ1/4,ヨーグルトをかけてもむ。 玉ねぎ、にんじんを微塵切りにする。
2.
鍋に油を引き、中火で加熱し玉ねぎ、にんじんを炒め、塩胡椒する。 玉ねぎがしんなり、薄いあめ色になったらお皿に取り出す。
3.
鍋にバターを入れ中火で加熱し、1の鶏肉を加え、塩、胡椒し焼き色を付ける。
4.
2の野菜を鍋に戻し、水、ローリエを加え中火で加熱する。 沸騰したら強めの弱火にして15分煮込む。
5.
あくを取り、火を止めカレールゥを入れ溶かす。
6.
弱火で5~10分加熱して味見をする。 クミンパウダーを少しずつ加え、好みの辛さにする。
https://cookpad.com/recipe/4061257
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