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豚バラと白菜のミルフィーユロール
by すももマミー
冬の大人気メニュー豚バラと白菜のミルフィーユ鍋。残暑だけどどうしてもあの味が恋しくて、アレンジしてスタミナ系にしました♪
コツ、ポイント
巻き終わりを下にして焼き、あまり動かさないことかと思います♪
材料
(6個分)
■
【バットに敷く用】
薄力粉
大さじ1/2
■
【おろしぽん酢】
ぽん酢
60ml
みりん
大さじ1
大根おろし
大さじ2
■
【肉】
豚バラ薄切り
300g
豚バラにまぶす薄力粉
適量
■
【野菜】
白菜の白い部分(短冊切り)
150g
■
【焼く用】
ごま油
大さじ1/2
■
【後入れ】
塩こしょう
2ふり
このレシピの生い立ち
冬の定番、ミルフィーユ鍋をスタミナ系にアレンジして食べたくて♪
1.
茶こしを使い、【バットに敷く用の薄力粉】を全面にまぶします。
2.
【おろしぽん酢】の材料を混ぜ合わせておきます。
3.
豚バラ薄切りを2枚並べ、茶こしにいれた まぶす用の薄力粉を全体にふりかけます。
4.
白菜をひとつまみ肉の手前に乗せて、きつくグルグルっと巻き、巻き目を下にして1のバットに置きます。
5.
6つ巻き終わりました!
6.
フライパンにごま油を熱し、5を巻き目を下にして焼きます。すぐに蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
7.
程よい焼き色がついたら裏返し蓋をして更に5分蒸し焼きにします。
8.
後入れの塩こしょうを振り、【おろしぽん酢】を加えて蓋をせず5分煮立たせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4061348
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