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みんな大好き甘辛味!
保存が効き次の日の1品やお弁当にも便利な1品です。
コツ、ポイント
出来上がりのツユまで美味しく食べられるように、牛肉は必ず先にさっと茹でてアクを取ってください。
2.
ごぼうは皮をとりささがきにしてれんこんと一緒に酢水にさらします。
3.
にんじんは皮をむき
大きめの乱切りにします。
4.
牛肉は酒を入れたお湯でさっとゆでアクをだします。
5.
牛肉が茹であがったらザルにあげ流水でかるく牛肉に付いたアクを流します。
6.
フライパンにごま油を敷きれんこんとごぼうを軽く炒めます。
7.
そこへにんじんと牛肉入れ、ひたひたになる位水を足します。
8.
みりんと砂糖を足し根菜がやわらかくなるまで30分ほど煮込みます。
9.
柔らかくなったら醤油を入れ15分ほど煮込みます。醤油の種類によって塩味が違うので少な目に入れ味をみながら足してください
11.
汁気がなくなる一歩手前まで煮詰めたら完成‼
https://cookpad.com/recipe/4061521
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