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やみつきキャラメルナッツ
by ユミウナ
キャラメルポップコーンの姉妹レシピです。 コーヒーに合います。合いすぎて食べすぎるダイエット的には非常に危険なレシピ
コツ、ポイント
キャラメルに火が入りすぎると焦げて苦くなりますし、足りないと砂糖がジャリジャリした食感になってしまいます。 ナッツは必ず一旦炒ってからキャラメルにからめてください。そうしないと、急激にキャラメルの温度が下がってキレイにからまないです。
材料
(たっぷり危険な量(^_^;))
お好みのナッツ(無塩、ロースト)
200g〜300g
バター
20g
砂糖
大さじ6
このレシピの生い立ち
キャラメルポップコーンを食べてるときに、ナッツでもおいしそう!って思って。
1.
ナッツをフライパンに入れ、中火で5分程度炒ります。 ナッツが温まることで、キャラメルがきれいに絡まります。
2.
ナッツを一旦フライパンから出します。フライパンをきれいにしたらバター、砂糖を投入。中火にかける。
3.
フライパンをゆすって、ムラのない茶色になるまで煮詰める。 煮詰めるのが足りないと砂糖が溶けてなくてジャリジャリします。
4.
火を止めたらコンロからおろしナッツを投入。菜箸でぐるぐる混ぜる。キャラメルがはねることがあるから気をつけて。
5.
からまったら熱いうちにオーブンシートの上になるべくくっつかないように広げる。ま、くっつかないようにするのは無理ですが
6.
冷めたらかたまりを適当にほぐしてできあがり。コーヒーと共に召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/4062485
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