海外赴任時代、本場で覚えたサルサとグアカモレ。辛くて、個々の素材も主張して、実にシンプル美味です。
1.
トマト、アーリーレッド、イタリアンパセリ、ハラペーニョを荒めのみじん切りにする。
2.
塩、ライム汁、ワインビネガーとオリーブオイルで味付けする。
3.
適当な大きさに切ったアボガド、トマト、コリアンダー、ハラペーニョ、アーリーレッド、ニンニク混ぜ、ライム汁で混ぜる。
5.
コーンの揚げトルティーヤチップをつけて楽しみます。
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