貝柱の顆粒スープの素を使って中華スープを作りました。ない場合は鳥ガラスープの顆粒を使う。ご飯を入れたら中華粥に変身。
コツ、ポイント
☆もやしは最後に入れてください。先に入れるともやしの「シャキシャキ感」がなくすので。
☆スープの具に生のホタテを入れる場合、軽くグリルで焼いてから入れてください。生でそのまま入れると生臭いスープになるので。
材料
(1~2人前)
ベビーホタテ(生)ボイルしたものでも可
5~10個
3.
③生のホタテを使う場合、グリルで両面を軽く焼く。
5.
⑤小鍋に水500mlに貝柱スープの素、大さじ1/2杯を入れ沸騰してきたら②のホタテを入れる。
6.
⑥仕上げにもやしを入れ少しずつ、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる。少し煮る。
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