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男子大好き!がっつり鶏テリ弁当
by fumiねえさん
冷めても美味しい鶏モモ肉。しっかり味を付けてがっつり男子弁当!
コツ、ポイント
お弁当は特に鶏肉が半生だったりしたら最悪です。慌てずに蒸し焼きにしてタレを多めに入れる事で火にかける時間を長くします。お弁当に詰めたら冷めてから蓋を…。
材料
(1人分)
鶏モモ肉
1枚
冷凍いんげん
3本
☆醤油
50cc
☆水
50cc
☆酒
20cc
☆みりん
10cc
☆砂糖
大さじ2
☆チューブにんにく
2㎝
☆チューブしょうが
2㎝
温泉卵(目玉焼き)
1個
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
定番の照り焼きを息子のお弁当用ににんにく多め、味濃いめのスタミナ満点アレンジです。
1.
モモ肉は塩コショウをして油を引いたフライパンで皮目から焼く。
2.
皮に焼き目が付いたら返してお酒を適当に振りかけ蓋をして蒸し焼きにする。中火弱位で…。
3.
もうスグ焼けるな〜って位になったら冷凍のいんげんを投入〜。柔らかくなったら上げておきます。
4.
☆を全て混ぜておき準備。鶏肉に火が通ったら皮目を再度下にして☆を回しかける。沸騰させながら少し煮詰める。
5.
テリが出て来たら鶏肉は上げて、タレだけを少〜し煮詰めて火を止める。
6.
ご飯をお弁当箱に詰め、きざみのりを散らしておきます。鶏肉を切って盛り付け、温泉卵(目玉焼き)いんげんも盛り付ける。
7.
タレをかけて、白ごまを降ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4063641
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