文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトの卵の甘酢あんかけ
by OL2
甘酢でさっぱりとふわふわ卵をいただきまーす♪ トマトの酸味で食欲UP。 おつまみにもよし、丼にしてもよしのおかずです。
コツ、ポイント
卵はふわふわに焼きどうせ最後に崩しながら煮込むので形はこだわらない! 工程2のソースの部分は玉ねぎとトマトの味も加わってあんかけソースになるので煮込んでから味見をして調節してください。
材料
卵
2個
トマト
1/2個
玉ねぎ
大1/4個
ケチャップ・酢・砂糖
大匙2~3
醤油・酒
大匙1
塩コショウ
お好み
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
以前から作っていた定番レシピなのですがトマトを少し煮込んでソース風にしてみました。
1.
卵と水少々(材料外)・塩コショウを約直前に割りほぐし大目の油でふわふわオムレツを作り、別皿に取り出す。
2.
あんの調味料をフライパンに入れざく切りトマト・スライス玉ねぎを入れ少々煮て、味を整える。
3.
1の卵を入れ適度な大きさに刻みながら煮込む。 味が染みたら水溶き片栗粉でとろみをつける。 盛り付けのときに青いもの(今回は青しそ)を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/406428
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.