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てりやきチーズ茄子!
by ちぃマミー
照り焼きチーズバーガーのナス版!?
コツ、ポイント
タルタルソースは、各家庭で微妙に味が違うと思うので、分量にこだわらず、各家庭の味でつくった方がいいと思います。
材料
(1~2人分)
なす
1本
サラダ油
少々
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
たまご
1こ
ピクルス
大さじ1(みじん切り)
マヨネーズ
大さじ1(適当で)
レモン汁
少々
ピザ用チーズ
30g
パセリ
みじん切りかドライで少々
このレシピの生い立ち
なすのグラタンとかよく見かけるので、もっとカンタンにおいしく食べられないかと考えてみました。
1.
茄子を縦4枚に切る 塩水(分量外)にさらしてあくをぬく
2.
卵を茹で、フォークの背などでつぶし、みじん切りのピクルス、マヨネーズ、レモン汁でタルタルソースを作る。 そこへチーズを混ぜ合わせておく。 ※スライスチーズをお使いの場合は、細かく切ってから混ぜてください。
3.
フライパンに油を熱し、茄子を両面、焼き、しょうゆ、みりんを加えて照り焼きにする。
4.
お魚グリルにホイルを敷き、その上に3のてりやきなすを並べ、その上に、2のタルタルソースを載せ、焦げないよう弱火で焼き色が軽くつくまで焼いて 器に盛り付けたらパセリを振って 出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/406441
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