コツ、ポイント
人参やごぼうをくわえてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
大根が固い季節は、圧力鍋で下茹でしてからでも。
1.
干ししいたけは60㏄の水で一晩ねかせて戻しておく。
3.
フライパンで鶏肉を炒め(炒め油不要)、脂が出てきたらにんにく、しょうが、大根を加えて炒める。
4.
干ししいたけの戻し汁と水を合わせて4カップになるようにして、Aを加え、蓋をして強火で10分煮る。
5.
火を止めて余熱で10分おき、再び火にかけ、水大さじ2で溶いた片栗粉を加える。
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