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雪だるまバーグ☆野菜
by 所沢市
冬のおすすめレシピ (所沢市管理栄養士監修)
コツ、ポイント
(1人分) エネルギー : 187kcal 塩分 : 1.5g
材料
(4人分)
鶏ひき肉
200g
塩
小さじ1/2
しょうが
5g
玉ねぎ
1/4個
れんこん
80g
卵
1個
ブロッコリー
1/3個
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
牛乳
150ml
塩
少々
こしょう
少々
焼きのり
1/4枚
にんじん
縦に1/8本
このレシピの生い立ち
冬は風邪などひきやすい季節です。ビタミンたっぷりで、心も体もほっこり温まる料理は免疫力を高めます。 栄養素が豊富で味も抜群な旬の食材をたくさん摂りましょう。
1.
しょうがはおろしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。れんこんは皮をむいて、おろし金ですりおろしておきます。
2.
にんじんは、ピーラーで薄くむき、マフラーをつくります。包丁で、鼻と帽子の形に切ります。
3.
ブロッコリーは、食べやすい大きさの小房に分けておきます。
4.
鶏ひき肉に塩・こしょうを加えてよく混ぜ、そこへ1のしょうが・玉ねぎ・れんこん・溶きほぐした卵を加えてよく混ぜます。
5.
4を4つの雪だるま型のハンバーグにして、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで8分くらい焼きます。
6.
鍋にお湯を沸かし、ブロッコリー、にんじんの順にゆでます。
7.
次はホワイトソースの作り方です。耐熱容器にバターを入れて、電子レンジで30秒加熱して溶かします。
8.
溶かしたバターに小麦粉を入れて、ダマにならないように混ぜながら、牛乳を少しずつ加えていきます。
9.
ラップを軽くして2分くらい加熱し、一度取り出してよく混ぜ、もう一度ラップをして2分くらい加熱します。
10.
電子レンジから取り出して、熱いうちによく混ぜます。 焼のりで、目とボタンを作ります。
11.
皿に焼きあがったハンバーグをのせ、上から10のホワイトソースをかけます。
12.
11の上に、にんじんとのりを飾り付けし、ブロッコリーを添えます。
https://cookpad.com/recipe/4065598
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