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すりおろし人参スープ。
by つかぽん。
人参とベーコンで作る簡単なスープ。人参をすりおろすことで、さらりとした飲みやすいスープになります。
コツ、ポイント
工程:2 少量の油ですりおろしにんにくを炒めるさい、火加減が強いとにんにくがはぜるので、弱火でゆっくり炒めて香りを出してくださいね。
材料
(2人分)
人参
小1本(100g)
ベーコン(ハーフサイズ)
4枚
すりおろしにんにく(チューブ可)
3g
水
400cc
コンソメキューブ
1個
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
母の手作り人参。小さくて形も不揃いですが愛情たっぷり。おいしく食べたくて考えました。
1.
人参はすりおろし、ベーコンは食べやすい太さ(細目をおすすめ)に切る。
2.
鍋に少量の油(分量外)とすりおろしにんにくを入れ、香りがでるまで弱火で炒める。
3.
にんにくの香りがでたらベーコンを加え、中火でカリッと炒める。すりおろした人参も加え、全体を混ぜるように軽く炒める。
4.
水を加える。沸騰したらコンソメキューブを入れ、弱火で2~3分。塩・こしょうで味を調えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4066150
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