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いちごみるくクッキー(絞り出しクッキー)
by minfannote
基本の絞り出しクッキーのバリエです。 とてもキュートな色と苺の風味が魅力的♪
コツ、ポイント
「クッキー生地はこねすぎない」のが常識ですが、クッキーメーカーの場合には「切れがよく、整った形に仕上げる」という見た目も大切なので、ある程度しっかりめに合わせた方がよいように思います。
材料
(クッキーメーカー 約30枚分)
有塩バター
70g
粉砂糖
40g
牛乳
20g
薄力粉
105g
ストロベリーパウダー
5g※
※色付け、香り付け用製剤
このレシピの生い立ち
ぷっくりとした可愛らしい花形が絞り出せるプレートのある貝印「クッキー・ビスケットメーカー」を手に入れたので。 2006.7.15
1.
〈準備〉 ・天板に霧を吹いてオーブンシートを密着させる。
2.
室温においたバターを、ゴムベラでマヨネーズ状にする。 砂糖、ストロベリーパウダーを加えてすり混ぜ、牛乳を少しずつ加える。
3.
薄力粉をふるい入れ、艶のある生地になるまで混ぜる。 クッキーメーカーに空気が入らないように入れて、絞り出す。
4.
絞った先端が尖っているときは、水をつけた指で形を整える。
5.
予熱したオーブンで160℃約15分焼く(あまり焼き色をつけずに、ピンク色を活かす)。
6.
しっとり&ソフト感が気になる場合には、電子レンジで再加熱して水分を飛ばす。
7.
〈備考〉 このクッキーの立役者「ストロベリーパウダー」は使用量の目安が対粉0.5~1%なので、レシピでは多めです。
8.
仕上がりの色をご参考にして、お好みで調整してください。
https://cookpad.com/recipe/4067228
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