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マリームでクレメダンジュ
by aochan☆
夢のふわふわ食感デザートがゼラチンなしで完成!時間はかかりますがそれに値する絶品です(*^^*)
コツ、ポイント
しっかり水切りするのがコツです。 ヨーグルトの半量をクリームチーズにするとより濃厚になります。
材料
(直径15cmザル1個分)
マリーム(生クリーム200ccで代用可)
大さじ12(100g)
お湯
大さじ3
ヨーグルト
200g
卵白
2個分
砂糖
60g
ブルーベリーソースなど
お好みで
■
ザル、ガーゼ、ハンドミキサー
このレシピの生い立ち
マリームを使ったお菓子レシピを考えました。簡単なのに本格派な味のお気に入りスイーツができました!
1.
お湯でマリームを溶かし、氷水で冷しながらハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立てる。ヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜる。
2.
別のボウルに卵白と砂糖をいれ、ハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立てる。
3.
2を1にいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。ガーゼを敷いたザルに流し入れ、ヨーグルトの水切りの要領で冷蔵庫で1日冷やす。
4.
お皿に出し、好みでデコレーションして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4067920
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