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疲労回復☆きゅうりととろろ昆布の酢の物
by RoseTiara
きゅうりとシラスととろろ昆布の酢の物です。梅干も入って夏バテ解消に!
コツ、ポイント
とろろ昆布はかたまりになりやすいので、小さくほぐしてから入れてください。
材料
(2人分)
きゅうり
1本
シラス
大さじ2程度
とろろ昆布
たっぷり(お好みで)
梅干
1個
酢
大さじ3
砂糖
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
きゅうりとシラスとワカメでベーシックな酢の物にしようと思っていたら、ワカメをお味噌汁に使っていたので、かぶらないようにとろろ昆布にしてみました。昆布の旨みが出ておいしくて正解!
1.
きゅうりはよく洗って薄切りにし、塩少々を振って水気を出しておく。 シラスは、熱湯に1~2分つけて塩抜きする。 梅干は包丁で果肉をよくたたいてペースト状にする。
2.
ボールに酢と砂糖とペースト状にした梅干をいれてよく混ぜ、そこによく水気を絞ったきゅうりとシラスを入れてよく混ぜる。最後に、とろろ昆布を手でちぎってほぐしながら入れてよく混ぜる。
3.
器に盛ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/406838
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