文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトクリームキーマカレー
by ハートフル坊主
フライパン1つで簡単に作れる、ちょっと小洒落たふうなマイルド味のカレーです。
コツ、ポイント
ココナッツオイルを使うと何となくアジアンテイスト、オリーブオイルだと微妙にイタリアンテイストになります。味付けは濃いめにした方がご飯とのバランスが良くなります。辛口がお好みならチリペッパーを適宜加えると良いです。
材料
(4~5皿分)
鶏挽肉
250g
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
セロリ
約10cm
ニンニク
1かけ
カレーパウダー
大さじ1杯
薄力粉
大さじ1杯
●水
200㏄
●カットトマト缶
1缶(400g)
●コンソメキューブ
1個
●砂糖
小さじ1/2杯
●ローリエ
1枚
生クリーム
100㏄
塩
適量
ココナッツオイルまたはオリーブオイル
大さじ2杯
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
レシピ提供:レシピエールミシャトモさん トマトクリームカレーを挽き肉で作ったら更に食べ易くて洒落てるかな?と思いました。
1.
玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクを微塵切りにします。
2.
カレーパウダーと薄力粉を混ぜ合わせます。
3.
フライパンにココナッツオイルとニンニクを入れて弱火に掛けます。
4.
香りが立ってきたら、玉ねぎ、人参、セロリを加え、中火で炒めます。
5.
玉ねぎが透き通ってきたら鶏挽き肉を加えてさらに炒めます。
6.
鶏挽き肉に火が通ったら2)を加え、全体に馴染むまで炒めます。
7.
●印の材料を加え、 底が焦げ付かないよう途中かき混ぜながら、蓋をして弱火で15分程煮ます。
8.
生クリームを加え塩で味を調えて火から下ろし、ご飯に掛けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4069966
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.