文字サイズ:
小
中
大
印刷する
干しエリンギ◇エリンギは干すと旨くなる
by きゃめまま
ちょこっと干すだけですごくおいしくなります。コリコリした歯ざわりもバツグン!炒め物やアヒージョに最適になります。
コツ、ポイント
1時間でもいいのでなるべく太陽に当てて下さいね。 気温や湿度にもよるので、いろいろ試してみて。 天気の良い日にたくさん作って、冷蔵庫や冷凍室で保存しておけばいつでも便利に使えます。 カラカラに干した物は長期常温保存OK。 戻して使って下さい
材料
エリンギ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
いろいろな干しきのこを作った結果、エリンギが一番♡ いちばん使い勝手がいいです。 特にアヒージョは最高!
1.
エリンギを1㎝くらいの輪切りかななめにカットして、干物用のネットかザル、クッキングペーパーを敷いた皿に広げて干す。
2.
ベランダなど陽の当たる場所で半日〜1日、半干しくらいに干す。 陽の当たる窓際でもいいです。
3.
ジップロックに入れて、冷蔵庫で保存。 長く保存する場合は冷凍室でも。
4.
おすすめのアヒージョ。 レシピID4059905
5.
鶏肉と干しエリンギの中華風塩炒め レシピID4062200
https://cookpad.com/recipe/4070483
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.