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べジ❀プチパン 南瓜
by mammamiwa♪
カテゴリ・トップ10✿感謝 ノンオイルなのに、ふわふわぁ~♪ 南瓜を生地に練り込みました。 色んな南瓜を。。。楽しんで♡
コツ、ポイント
生地が扱いにくい時は、打ち粉をして下さい。
材料
(6個)
■
生地
強力粉
200g
南瓜
100g
砂糖
10g
塩
3g
水
90g
ドライイースト
2.5g
■
トップ
かぼちゃの種
20g
このレシピの生い立ち
ノンオイルで、ふわふわな、旬の野菜生地のパンを作りたくて。。。 ブログで紹介しています♪ https://goo.gl/yAVxbg
1.
南瓜は皮付きのままレンジでやわらかくして、冷ましておく 。
2.
HBに生地の材料を入れて、生地コースをスタートする。 手捏ねでも♡。。。 一次発酵。
3.
一次発酵が終わったら、生地を取り出す 。 ガスを抜き、6分割して丸め、濡れ布巾を被せる。 ベンチタイム15分
4.
やさしくガス抜きをしながら、手で押さえて広げ、生地を丸めなおす。
5.
濡れ布巾をかける。 二次発酵。
6.
オーブンを180度に予熱する。
7.
霧を吹き、かぼちゃの種をまぶしたり、 粉を振ったり、 粉を振り、南瓜様にクープを入れたり、 。。仕上げを施す。
8.
180度15分焼成する 。
9.
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10.
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11.
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12.
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